Walking dinner
El walking dinner se puede reservar a partir de 30 personas, 55.- por persona
• CARPACCIO Salsa yakiniku | Aceite de trufa | Lascas de parmesano | Chalota frita | Sésamo | Cebolleta •
V • CARPACCIO DE APIONABO Salsa yakiniku | Aceite de trufa | Lascas de parmesano | Chalota frita | Sésamo | Cebolleta •
• SALMÓN CRUJIENTE Tartar de salmón ahumado templado | Papel de arroz crujiente | Wakame | Kewpie | Sésamo | Tobiko •
V • REMOLACHA CRUJIENTE Papel de arroz crujiente | Wakame | Kewpie | Sésamo | Furikake •
• SOPA DE TOMATE MEDITERRÁNEA Pimiento asado | Ajo | Pimentón | Almendra •
V • RISOTTINI Bolitas de risotto | Mozzarella | Balsámico | Parmesano •
• GYOZA DE POLLO Aceite crujiente de chili y cacahuete | Cebolleta •
V • GYOZA DE VERDURAS ASIÁTICAS Aceite crujiente de chili y cacahuete | Cebolleta •
• CHUCK EYE STEAK Cocción lenta | Salsa vol-au-vent | Setas | Crujiente de hojaldre •
V • PUERRO BBQ Salsa romesco | Almendra | Aceite de oliva | Feta vegana •
• POSTRE DEL CHEF •