Walking dinner

Het walking dinner arrangement is te reserveren vanaf 30 personen, €55,- per persoon


Vooraf nootjes en olijven op tafel
 

1e gang

Carpaccio

Truffelmayonaise - Parmezaan - Rucola

2e gang

Mini poke bowl

Zalm - Edamame - Sojasaus - Mango - Sushirijst

3e gang

Gegrilde broccolisoep

Kokosmelk - Doperwten - Sereh - Gember

4e gang

Gegrilde gamba

Water spinazie - Kokosrasp - Limoenblad - Chilipeper

5e gang

Rogvleugel Filet

Beurre noisette - Artisjokkenharten - Kappertjes - Gegrilde citroen - Gepofte aardappelpuree

6e gang

Sucade

Gepofte aardappelpuree - Stevige jus

7e gang
Bavarois
Biscuit - Mango kokosbavarois - Witte chocolade mousse

Werken bij Luden