Vooraf nootjes en olijven op tafel
1e gang
Carpaccio
Truffelmayonaise - Parmezaan - Rucola
2e gang
Mini poke bowl
Zalm - Edamame - Sojasaus - Mango - Sushirijst
3e gang
Gegrilde broccolisoep
Kokosmelk - Doperwten - Sereh - Gember
4e gang
Gegrilde gamba
Water spinazie - Kokosrasp - Limoenblad - Chilipeper
5e gang
Rogvleugel Filet
Beurre noisette - Artisjokkenharten - Kappertjes - Gegrilde citroen - Gepofte aardappelpuree
6e gang
Sucade
Gepofte aardappelpuree - Stevige jus
7e gang
Bavarois
Biscuit - Mango kokosbavarois - Witte chocolade mousse
